Les voyages du goût – Histoire mondiale des fruits et des épices venus d’ailleurs

Les voyages du goût retrace l’histoire de la découverte et de la diffusion sur tous les continents d’une dizaine de fruits et épices (Banane, poivre, piment, muscade, ananas, thé, café, cacao…) par les explorateurs européens. Il observe comment ces circulations de graines, de plants, de fruits ont modifié les goûts et à leurs conséquences sur les pratiques agricoles et la mondialisation du commerce.

Illustrations : Guillaume Reynard
Format : 19,8 × 27 cm . 64 pages. Octobre 2014. Editions Actes Sud Junior

Pages intérieures – La muscade, l’épice du paradis

09.2014 Libération
L’odeur du café à Ispahan et autres récits d’aventures.
« Derrière les péripéties de ces graines et fleurs nomades, c’est toute l’histoire des grandes découvertes, des caravelles et des caravanes qui se dessine. Des expéditions au long cours, des guerres et des empires, les premiers pas de la mondialisation… »

25. août 2014 par Dimitri Delmas
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